ヒラメとカレイの違いや見分け方は?右向き左向きで判断?味や値段は?

ヒラメとカレイの違いや見分け方は?右向き左向きで判断?味や値段は?ヒラメとカレイは見た目がよく似ていますが、違いはあるのでしょうか？右向きや左向きで判断するとも言われていますね。ヒラメとカレイは味や値段も違います。今回は、ヒラメとカレイの見分け方を調べてみました！

 

ヒラメとカレイの違いは？

「左ヒラメの右カレイ」といいますが、それ以外にも違いがあるのでしょうか？

今日は、ヒラメとカレイの違いについて調べてみました(＾▽＾)/

ヒラメとカレイは生態が違う！

ヒラメの分類は、「カレイ目カレイ亜目ヒラメ科ヒラメ属」。

カレイの分類は、「カレイ目カレイ亜目カレイ科」。

ヒラメはカレイの仲間で、進化の過程で分岐したと考えられています。

 

ヒラメとカレイは大きさが違う！

ヒラメの成魚は体長80cm前後、カレイは40cm前後です。

 

ヒラメとカレイは釣り方が違う！

ヒラメとカレイは、釣り方にも違いがあります。

ヒラメを釣るには、沖のポイントが狙えるような、9～10フィートの長さが最適。

仕掛けは、アジをエサにしたものが有効です。

 

カレイを釣るには、2～3メートルほどの長さが良いです。

イワムシやアオイソメを仕掛けにします。

 

ヒラメとカレイは口が違う！

ヒラメの口は大きく、歯がギザギザ。

カレイの口は小さく、歯が発達していない。

なぜ口が違うのかと言うと、食べるものが違うからです。

 

ヒラメは、イワシやアジなどを食べるので、強い歯を持っています。

小魚が近づくと、速く泳いで襲いかかって、捕まえることも。

 

カレイは、砂の中に隠れて、イワムシやゴカイを食べるのです。

敵が近づいてきても、ひっそりと身を隠して動き回らないのが特徴。

 

ヒラメとカレイの見分け方は右向き左向きで判断？

ヒラメとカレイは、両方とも平べったい形をしているので、見分けがつかないですよね。

「左ヒラメの右カレイ」という言葉は、誰でも一度は聞いたことがあるのではないでしょうか？

 

 

と、右向きか左向きかで見分けることができるのです。

 

ちなみに、この見分け方は日本限定！

アメリカだと、左に両目があるカレイは、50%しかいないのです！

 

ヒラメとカレイの味や値段は？

ヒラメとカレイは、値段が全然違いますよね。

ヒラメは高級魚、カレイは大衆魚です。

同じカレイ目の魚なのに、なぜ値段に違いがあるのでしょうか？

 

それは、味に違いがあるからです。

ヒラメは、火を通すと身が固くなるので、刺身に向いています。

そのため、高級な日本食に良く使われるのです。

 

対して、カレイは火を通すとふっくらしておいしくなるので、煮つけが向いています。

そのため、大衆的な料理に良く使われるのです。

 

ヒラメとカレイは、使われる料理が違うので、値段が違うのですね。

 

 

ヒラメとカレイについて、いかがでしたか？

魚の特性を理解して、料理や釣りに活かしましょう！