モッツァレラの意味とは?カロリーや食べ方・保存/冷凍方法を紹介!モッツァレラという種類のチーズは有名ですが、その名前であるモッツァレラの意味については知らないと思います。今回は、名前の意味だけではなく、カロリー、食べ方そして保存や冷凍の方法を徹底的に調査していきます！
違った？？
独特の弾力があっておいしいチーズだにゃっ！
モッツァレラの意味とは？
普段何気なく食べているモッツァレラチーズですが、モッツァレラの意味について考えたことがあるでしょうか？
「モッツァレラ」とはイタリア産のチーズの一種で、「モッツァレッラ」とも表記されます。
イタリア語では「mozzarella」という綴りになります。
モッツァレラという名前の由来はその製法にあり、「引きちぎる」を意味するイタリア語の「mozzare」が由来です。
モッツァレチーズは固い表面がないため、「scamozzata」、つまり「シャツを着ない」というイタリア語が語源とする説もあります。
モッツァレラチーズの特徴とは？
そんなモッツァレラというチーズは、南イタリアのカンパニア地方原産の軟質チーズです。
本来は水牛の乳から作られるのですが、牛乳から作られるものもあります。
他の熟成させたチーズと違い、熟成期間がないのでクセもなく、とても食べやすいチーズの一種です。
モッツァレラのカロリーとは？
そんなモッツァレラチーズですが、どのくらいのカロリーがあるのでしょうか？
モッツァレラチーズのカロリーは100グラムあたり約250カロリーとなっています。
高カロリーなのではないかと思われるかもしれませんが、他のチーズと比べるとカロリーが低いのです。
- マスカルポーネチーズ：約434カロリー
- カマンベールチーズ ：約310カロリー
- プロセスチーズ ：約339カロリー
こうしてみてみると、他のチーズを食べるよりもモッツァレラチーズの方がカロリーが低いことが一目瞭然ですね。
基本的にチーズというのは低糖質と言われており、モッツァレラチーズも100グラムの中に含まれている糖質量は約4.2グラムと少ないのです。
つまり、ダイエットには最適な食材といえるでしょう。
モッツァレラの食べ方とは？
モッツァレラちーずにはどのような食べ方があっているのか調べていきましょう！
軽い弾力と歯ごたえのあるモッツァレラチーズは、クセのないフレッシュなミルクの甘みが特徴です。
お刺身のようにわさび醤油、柚子胡椒、もしくは胡麻ドレッシングにつけて食べても美味しいのですが、他にもいろいろと食べ方があります。
モッツァレラチーズは熱を加えると良く伸びるので、ピザやラザニアに使用するのもお勧めです。
スライスしたモッツァレラとトマトにバジルを散らせ、オリーブオイルと黒コショウをかけたサラダの「カプレーゼ」も人気のメニューになります。
モッツァレラの保存方法とは？
モッツァレラを保存するにはどのような方法が適しているのでしょうか？
モッツァレラのパッケージの中には基本的に保存液が一緒にいれられています。
2日程度ならばその水につけっぱなしでも問題ないでしょう。
それ以上延びる場合は、水気をきった後、ラップに包み冷蔵保存で約2～3日の保存が可能です。
長期間食べないとなると冷蔵保存ではなく冷凍保存がおすすめです。
程よい厚さにスライスをし、ラップに包み冷凍保存が可能になります。
しかし、解凍後は水分が抜けぼそぼそとした食感になるので、3日以内に食べきる方が美味しくいただけます。
お腹が減ってきたよー
9752
3882
