ガパオライスとは?カロリーや食べ方・素は?どの国の料理でどんな味?ガパオライス・・・聞いたことありませんか？エスニック系の料理になります。どこの国の料理でどんな味か、カロリーや食べ方やガパオライスの素、そして簡単なレシピなど気になるガパオライスについて詳しく教えちゃいます！
ガパオライスとは？
ガパオライスは、東南アジアの料理で、タイ料理の定番のご飯ものになります。
子どもも食べやすく、手軽に作れるため、お子さま持ちのお母さんにはおススメです。
タイ料理と聞いて、思いつくのは「トムヤムクン」ではないですか？
タイでは、ガパオライスも人気です。
日本語に訳すと、「バジル炒めご飯」になります。
日本のガパオライスには、鶏肉を使用したものが多いです。
本場、タイでは鶏肉・豚肉・魚介・キノコ様々な食材が使われています。
パプリカとバジルの色合いが、とてもきれいなんです。
材料を炒め、オイスターソースとナンプラーで味付けをしています。
ご飯にかけ、上に目玉焼きを上にのせて食べるのが、一般的です。
子どもも食べやすく、手軽に作れるため、お子さま持ちのお母さんにはおススメです。
タイ料理と聞いて、思いつくのは「トムヤムクン」ではないですか？
タイでは、ガパオライスも人気です。
日本語に訳すと、「バジル炒めご飯」になります。
日本のガパオライスには、鶏肉を使用したものが多いです。
本場、タイでは鶏肉・豚肉・魚介・キノコ様々な食材が使われています。
パプリカとバジルの色合いが、とてもきれいなんです。
材料を炒め、オイスターソースとナンプラーで味付けをしています。
ご飯にかけ、上に目玉焼きを上にのせて食べるのが、一般的です。
今では、タイ料理専門のお店だけではなくカフェなんかでも、ガパオライスが提供されています。
日本でいう「カレー」と同じで、タイではそれほどなじみ深い料理なんです。
では、詳しい意味についてお話します。
「ガパオ」はハーブの名前です。
日本では、ホーリーバジルといいます。
クセがなく、さわやかな香りがします。
日本では入手困難で、なかなか手に入れることができない・・・。そんな時は、代用としてスウィートバジルがおススメです。
なんと、タイではガパオライスと言っても、通じないんです！！
タイでは食材をどのように調理しているかが料理名になるんです。
例えば、「トムヤムクン」で説明します。
トムは、煮込む、ヤムは混ぜる、クンは海老で「海老のまぜこみ」となります。
「ガパオライス」は「鶏肉のバジル炒めご飯」とタイでは言います。
カロリーや食べ方・素は？
ガパオライスのカロリー
気になるガパオライスのカロリーですが、鶏肉以外にも様々な食材が入っているので、高カロリーなんです。
一般的なガパオライスは、６００ｋcalです。
脂質や糖分が多いです。
油を使用するので、コレストロールも増加します。
ご自分で作る際には、油を少なくしたり、ご飯の量を減らすなど工夫をするといいでしょう。
ガパオライスの食べ方
食べ方ですが、カレーみたいな感じなので混ぜて食べると良いでしょう。
上にのせている目玉焼きを、くずして一緒に混ぜれば絶品です(^^)
とは言っても、本場のタイでは、混ぜずに食べるんだそうです。
ガパオライスは、一般的には豚や鶏の挽肉を使います。
本場では、魚やカニ・レバーなどの内臓系・シーフードやピータン。
タイでは牛肉はあまり食べません。
ガパオライスの素
ガパオライスを自宅で簡単に作ることができる素があるのを、ご存知ですか？
無印良品やハウス食品からでている商品で、「タイの台所５分でできる！ガパオの素」。
材料は、ひき肉とご飯のみ。
あとは素さえあれば、だれでも簡単に作ることができます。
ガパオライスの作り方
それでは気になる、ガパオライスの作り方をご紹介します(^^)
＜材料(２人分）＞
- ひき肉 ２００ｇ
- パプリカ １/２個
- にんにく １個
- 玉ねぎ １/２個
- バジル １０枚
- 卵 ２個
- ナンプラー 大さじ１
- 豆板醬 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- ごま油 少々
- コショウ 少々
- オイスターソース 小さじ１
- 醤油 小さじ１
＜作り方＞
➀ 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。パプリカは２ｃｍ角に切り、フライパンにごま油をひき豆板醬とにんにくを炒める。
➁ 香りがでてきたら、玉ねぎを軽く炒め、そこにひき肉を加え火が通ったら、パプリカも加えていっしょに炒めます。
➂ 調味料を加えて混ぜ、バジルを入れて炒めたら火を止める。
出来たら、ご飯に添えて同じフライパンで目玉焼きを作って、うえにのせたら完成。
食材が細かく切ってるので、とても食べやすいです。
特に難しいわけではないので、一度作ってみてくださいね(^^)
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