ガスパチョとは?英語じゃない?意味・由来やどこの国の料理なのか調査!

ガスパチョとは?英語じゃない?意味・由来やどこの国の料理なのか調査!レストランのメニューに「ガスパチョ」と書いてあることありますよね？「聞いたことあるけどなんだっけ・・」なんて方いませんか？今回はガスパチョの意味と由来について、英語なのかどうかも含めて解説しちゃいます！

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ガスパチョって何？？

「ガスパチョ」や「ガスパッチョ」といわれる料理。よくレストランのメニューなどで見かけますよね？

一体どんな料理で、どこの国が発祥なのでしょうか？？

今日はガスパチョの意味や由来について徹底調査しました！

ガスパチョの正体

ガスパチョとは、スペインのアンダルシア地方が発祥とされる料理で、「飲む野菜サラダ」ともいわれる、濃厚な冷製スープです。

現在では、スペインを代表する一皿。

スペイン、ポルトガルでは非常にポピュラーなんです。

 

ガスパチョの語源と由来

「ガスパチョ」確かに強そうな名前ですね。

実は、ガスパチョという言葉の由来ははっきりしたことが分かってはいません。

下記のように、様々な説があります。

各国によって、ガスパチョの由来の説があるんですね！

どうやって作るの？ガスパチョレシピ

ガスパチョの意味や由来についてはこれでお分かりいただいたと思います。

では、ガスパチョはどうやって作るのでしょうか？

作り方はいたって簡単！

生野菜（トマト、ニンニク、キュウリ、ピーマン、玉ねぎなど）を生のままミキサーにかけてつぶし、オリーブオイル、酢、塩、水で味付け。パンも忘れずに入れましょう(*´▽｀*)

食欲がない時など、これだけで栄養がとれちゃうのです。

火を使わないので、夏のアンダルシア地方には欠かすことのできない料理ですよ♪

ガスパチョの種類

しかし！！！

ガスパチョはそれだけではありません！！！

一般的なガスパチョ（ガスパチョ・アンダルース）は上記のようなものですが、ちょっと歴史を紐解くと、いろいろあるのです。

スペインの地域の違いによって、温かいガスパチョと冷たいガスパチョがあります。

かの「ドン・キホーテ」の中で、従者サンチョ・パンサはこんなことを言っています。

これは、いわゆるトマトの冷製スープのことでしょうか？

いえいえ、本によって「パン粥」「ニンニクのたっぷり入った野菜スープ」「パンと肉の熱いスープ」などとされていて、現在の「トマトの冷製スープ」とは別物のようです。きっと「ガスパチョ・マンチェゴ」だったのでしょうね。

体にいい？ガスパチョの栄養

つづいて、ガスパチョの栄養についても解説します！

それぞれの材料別の栄養を紹介しますね(●´ω｀●)

材料	栄養
トマト	リコピンが豊富で高い美白効果あり。老化や病気の要因となる活性酸素を除去してくれる。
オリーブオイル	抗酸化作用により酸化しにくく、悪玉コレステロールを減らしてくれる。
にんにく	疲労回復や食欲増進に効く。冷え性にもばっちり。
キュウリ	水分が多く、カロリーも低い。熱をとってくれる。
玉ねぎ	血液をサラサラにしてくれたり、脂肪の吸収を抑えて悪玉コレステロールを減らしてくれる。
ピーマン	ビタミンが豊富。

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